私たちは“創意工夫できる人材”を育てることを目指しています。第二創成期にある私たちは、人事制度や研修制度の整備に力を入れていますが、一方でそれだけでは考える力は身につかないとも考えています。一人前の社会人になり、“その先”に進むためには、主体的に考えて行動する姿勢が不可欠です。バサラダイニングでは一人ひとりの主体性や考える力を尊重し、成長できる環境を用意しています。
店長次第で店舗の経営が大きく変わる。それは外食業界という仕事の奥深さでもあります。皆さんは意外に思われるかもしれませんが、店舗経営の良し悪しは、ブランド力や店舗の立地条件以上に、店長の力に因るところが大きいのです。
外食業界で成功するための経営のノウハウは、すべて店舗に詰まっています。机の上でどれだけ経営を勉強しても、売上や経費などの数字がどのように店舗の経営とリンクしているのか、店舗運営においてどんなことに気をつけるべきなのか、本当に理解することはできません。
バサラダイニングでは「店長の仕事は、次の店長をつくること」という考え方を持っています。入社された方は、店舗への配属後、その店舗の店長から店舗経営に関するあらゆる業務や知識を教わります。早い段階から経営を学べる機会が豊富にあるのは、バサラダイニングの大きな特徴です。
主に新卒入社の社員を対象に、入社1年目から3年目まで段階的な研修を用意しています。入社1年目は、名刺の渡し方や挨拶の仕方といった初歩的なビジネスマナーに始まり、外食業界のビジネス構造や店舗運営の基本を座学で学びます。入社2年目には、過去の事例をもとに報告・連絡・相談の重要性やお客さまへのサービスなどをロールプレイング形式で学習。3年目にはアルバイトの指導育成方法やクレーム内容の振り返りなどを学びます。新卒入社だけでなく第二新卒の方なども受講することが可能です。
将来的に店長をめざす社員を対象にした研修です。より経営に踏み込んだ研修内容になっており、店舗の収支計画の策定方法、アルバイトの採用やシフト管理、本部との情報共有の方法など、幅広く学びます。
主にスペシャリスト職を対象にした、調理関連のスキルを習得する勉強会です。料理長が講師となってメニュー開発に必要な知識などを学びます。その年によって開催内容やテーマ、開催頻度は異なり、調理師免許の取得講座などを実施することもあります。
社外の取引先に出向いて勉強する機会もあります。例として取引先メーカーが主催する勉強会などがあり、新しいエスプレッソマシンを導入する際にメーカーの担当者から美味しい淹れ方を学ぶなど、新しい設備や食材などを仕入れる際に実施することが多いです。不定期ではありますが、平均して3ヶ月に1回程度は社外研修を実施しています。
バサラダイニングの人事制度では、G1〜M3までの「等級」と、それに応じた店長・マネージャーなどの「役職」が定められています。
「等級」はその人が現在発揮している能力・実績によって決まり、年に1回の昇格の機会があります。
「役職」＝「仕事内容の範囲」は、「等級」によって決まっており、「等級」が上がるにつれて、より重要な仕事を任されるようになります。
能力と仕事内容がわかりやすく整理されているため、誰にとっても公平で納得感のある人事評価が可能になっています。
将来的に経営幹部をめざすキャリアパスです。全国各地のさまざまなエリアや部署の業務を経験し、高い視点から総合的に物事を判断する能力を身につけることが可能です。将来、経営に携わりたい方や独立をめざす方に最適な職種です。
全国転勤はなく、勤務エリアを限定しながらキャリアアップをめざせる職種です。住み慣れたエリアを離れることなく、かつキャリアアップや自身の成長も諦めたくない方にも適した働き方です。
全国転勤はありますが、時間外労働が発生しない職種です。さまざまなエリアの業務を経験しながらも、プライベートの時間はしっかりと確保したいという方にも適しています。
全国転勤がなく、時間外労働も発生しない職種です。勤務地へのこだわりがあり、特にプライベートを重視したいという方にとって最適です。
パティシエ・料理長などの専門的なスキルが求められる職種が該当します。
勤務地や時間外労働の有無は、個人の希望や業務内容を踏まえて決定されます。
